Disfruta un clásico de la cocina italiana con un toque gourmet. La intensidad y frescura del Mama Lolo Cosecha Temprana resaltan la delicadeza del carpaccio, aportando notas herbáceas y un acabado elegante que convierte esta receta en una experiencia sofisticada y llena de sabor.
Ingredientes
• 200 g de filete de res muy fresco, cortado en láminas finas
• 1 taza de arúgula fresca
• 40 g de queso parmesano en lascas
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Mama Lolo Cosecha Temprana
• Jugo de 1⁄2 limón
• Alcaparras al gusto
• Sal marina en escamas
• Pimienta negra recién molida
Preparación
1. Coloca las láminas de res sobre un plato grande, distribuyéndolas de
manera uniforme.
2. Agrega la arúgula fresca sobre la carne.
3. Incorpora las lascas de queso parmesano y las alcaparras.
4. Mezcla el jugo de limón con el Aceite de Oliva Virgen Extra Mama Lolo
Cosecha Temprana.
5. Vierte el aderezo sobre el carpaccio justo antes de servir.
6. Finaliza con sal en escamas y pimienta negra recién molida.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 2 porciones
Dificultad: Fácil
